COMO SE DETERMINA UN BUEN TEEl té como lo conocemos, es un producto orgánico que proveniente de las hojas del árbol Camellia Sinensis de origen Chino, el cual ha sido procesado por el hombre debido a que contiene cualidades beneficiosas para la salud. Para ello básicamente es deshidratada y en casos oxidada, mediante diversos procesos dependiendo del tipo de producto que se quiera lograr.
Sin embargo para poder determinar un buen te, tenemos que apelar a nuestros sentidos, aspecto visual, el tacto, el aroma y sobre todo nuestro paladar, quienes son los encargados de determinar la calidad entre distintos tipos y familias de tes. Antes de definir dichas características, es muy importante saber como conservar y guardar el te, de lo contrario, por más bueno que sea este, lo más seguro es que no disfrutemos a gusto nuestra bebida. 1.- Aspecto/Color: La primera impresión que tenemos es visual, el color debe corresponder según el tipo de té que vayamos a consumir, debe ser homogéneo en cuanto a tamaños de hoja y no debe presentar cuerpos extraños como tallos, tierra u otros elementos. Para el caso particular del te Verde, al reposar este debe destilar una coloración verde Limón, este debe ser totalmente cristalino y transparente ![]() 2.- Tacto: Para ciertas familias de te, es fundamental la edad, especialmente el té verde y blanco, los cuales tienden a deteriorarse en poco tiempo, si no sabemos conservarlos. Si las hojas resultan muy quebradizas al tacto podemos estar frente a un té antiguo, y aunque este no sea un síntoma definitorio debemos prestar mayor atención al aroma y sabor que emana.
3.- Aroma: Muchas personas evalúan la calidad del té, según el aroma de las hojas. Este es un aspecto muy importante pero no es definitivo. Es muy importante prestar atención y no rendirse ante fragancias realmente cautivadoras agregadas a algunos tes sin antes evaluar el verdadero aporte de este aroma en boca.
![]() 4.- Paladar:
Todas las etapas anteriores son pre-evaluativas, pero realmente es en nuestra boca donde vamos a determinar la calidad del té. Cada familia de té tiene sus propias características y es importante estar constantemente degustando distintas variedades, eso nos va permitir almacenar experiencias ante cada variedad e ir distinguiendo las sutilezas gustativas que puede aportar cada uno. Para lograr un máximo sabor, cada familia de té tiene su propio tiempo de filtrado, el cual hay que respetarlo si realmente queremos saborear nuestra bebida.
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El te es la segunda bebida más popular del mundo, después del agua, descubre todos sus beneficios, consejos de calidad, como servirlo y mucho más. |
PRODENPEX
Somos una empresa agroindustrial dedicada a la transformación de las guías frescas del té, de la especie Camellia Sinensis kuntsé, para la obtención del té negro y el té verde en sus diferentes calidades y presentaciones, cuya comercialización se efectúa en el Perú y los Estados Unidos, contribuyendo de este modo en dar un mejor nivel de vida al valle tealero, principalmente a los miles de campesinos dedicados a ésta actividad en la mejor zona tealera del Perú; coadyuvando de este modo con nuestra filosofía empresarial del comercio justo y equitativo.